Menù

L’Osteria propone piatti tipici per chi vuole gustare i tradizionali sapori della cucina romana, e a chi invece vuole sperimentare una cucina alternativa, lo Chef propone piatti innovativi dagli abbinamenti originali.

Le ricette esaltano le peculiarità ed i sapori intensi degli ingredienti selezionati con cura ogni giorno, mentre la presentazione dei piatti, curata con maniacale attenzione, esalta invece la vista.

Una pregiata ed assortita lista dei vini, composta da rinomate etichette, offre la possibilità di trovare il miglior accostamento con i piatti scelti.

Il Wine & Cocktail Bar offre vini e distillati di pregio ed un’ampia lista di cocktail, anch’essi tradizionali o “innovativi”, da gustare al tavolo o al bancone.

Piatti

Tradizione ed originalità caratterizzano il nostro menù.

Si possono gustare i piatti tipici della cucina romana come i “Tonnarelli cacio e pepe” e gli “Spaghetti alla carbonara” o piatti più particolari come le “Fettuccine ai carciofi e sfrizzioli di guanciale”, il “Filetto di salmone con salsa all’arancio e spinaci”, per finire con dolci allettanti, come il “Semifreddo al croccantino con pere al vino rosso” o la “Mousse allo yogurt su gaspacho di melone, pinoli sabbiati e riduzione di Porto”.

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Vini e Distillati - Wine bar

Cybo offre un’ampia lista di vini e distillati di differente origine e tipologia, che spazia da etichette di qualità a costi abbordabili, a bottiglie rare e di prestigio.
L’assortimento è vasto e consente di accompagnare con le etichette più adatte i piatti proposti e nell’imbarazzo della scelta il Sommelier è a disposizione per consigli e spiegazioni.

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Cocktails

Cybo offre un ampio assortimento di cocktail tradizionali e propone ricette innovative e creative che vanno dal Mojito al cocco, a cocktail ornati con pietre di fiume imbevute di essenza di arancia, passando per Champagne con fragole fresche aromatizzate con sentori piccanti. I cocktail vengono serviti con stuzzichini da qualificati Barman sempre al passo con le nuove tendenze.

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